Antojo de invierno: Trufas de chocolate y coco

Dulces, cremosas y a base de una masa blanda llamada ganache, que puede ser de chocolate o crema de manteca que se pueden decorar con diversas coberturas como manjares líquidos,  frutos secos y grageas.

Las trufas de coco y chocolate son un sabroso postre que puedes preparar de manera sencilla y en la comodidad de tu hogar usando pocos ingredientes. Además, es tan fácil de hacer que se convierte en una excelente idea para saciar el antojo de algo rico y lo mejor es que los puedes hacer en compañía de tus hijos o sobrinos cuando se encuentren en casa.

Receta de trufas de chocolate y coco

• Tiempo de preparación: 20 min 
• Horas de espera para degustar: 1 hora
• Porciones: 25 trufas
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• Coco rallado (100 gr)
• Crema de coco o crema de leche (7 cucharadas)
• Cacao amargo en polvo (2 cucharadas)
• Esencia de vainilla (1 cucharada pequeña)
• Eritritol o stevia (¼) taza

Preparación

1. Coloque en un bol el coco rallado junto con la crema de coco, la stevia y la esencia de vainilla.
2. Mezclar bien todos los ingredientes añadidos en el bol ayudándose con una paleta plástica de cocina.
3. Es tiempo de añadir el cacao en polvo lo recomendable es que lo haga poco a poco hasta que consiga una consistencia firme.
4. Procede a hacer pelotitas con las manos y luego pásalas por coco rallado hasta cubrirlas completamente.
5. Por último, déjalas enfriar mínimo por una hora en el refrigerador.

Es evidente que las trufas son para los amantes del chocolate, pero también es un postre al que a todo el mundo le gusta y al que se puede recurrir cuando no eres experto repostero, por el poco tiempo invertido, sus posibles variaciones y delicioso sabor.

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